贡茶即为古代各地方向朝廷进献的茶叶，专供皇室之用。关于贡茶的记载最早可追溯至《华阳国志·巴志》，川、云、贵一带为伐纣的武王进贡茶、盐、蜜等特色产品。目前业界比较一致的看法是，贡茶制度形成于唐代，此后，各朝代延续不断。
清朝贡茶分为土贡和不定期贡两大类。土贡，指朝廷确定的贡茶区，每年进贡规定的数量;不定期贡，指地方官员在重要的节日进贡及临时性进贡。从现存档案看，土贡茶数量庞大，而不定期贡茶则品类丰富。
清朝贡茶区较前朝明显扩大。宋元贡茶一般出自北苑的皇家茶园;明代仍以建茶为主，但范围由福建延展至浙江、南直隶、江西和湖广5省;清朝贡茶则将13省产茶区纳入其中。
01. 福建省Fujian Province
福建是中国古代主要贡茶区之一。自唐代开始，福建贡茶逐渐成为中国贡茶的主体。清代福建贡茶以半发酵的武夷岩茶为主，计有：
武夷茶、盐丁花香茶、工夫花香茶、莲心茶、莲心尖茶、小种花香茶、天柱花香茶、三味茶、郑宅芽茶、郑宅香片茶、乔松品制茶、花香茶。
武夷山
02. 云南省Yunnan Province
云南省贡茶主要为普洱茶，散茶、紧压茶、茶膏均有，品种丰富，制作精良，计有：
普洱芽茶、普洱团茶、女儿茶、普洱茶膏。其中团茶又分为五斤重、三斤重、一斤重、四两重、一两五钱重五色。
03. 安徽省Anhui Province
安徽为我国历史上重要的产茶区之一。六安茶、松萝茶声名远播。清代，有多种茶叶列入贡茶品种：
珠兰茶、雀舌茶、银针茶、六安茶、雨前茶、松萝茶、黄山毛峰茶、梅片茶、六安芽茶。其中，雀舌茶、银针茶、梅片茶均属于六安茶的优选品。
04. 四川省Sichuan Province
四川野生大茶树
四川贡茶主要出自蒙顶山和青城山。蒙顶山天盖寺有石碑：“祖师吴姓，法理真，乃西汉严道人，。。。随携灵茗之种，植于五峰之中。”如此推算，蒙顶山产茶距今已有2000多年的历史了。贡茶计有：
仙茶、陪茶、菱角湾茶、蒙顶山茶、灌县细茶、名山茶、观音茶、青城芽茶、春茗茶、锅焙茶。
05. 浙江省Zhejiang Province
浙江省是我国长江中下游主要产茶区之一，也是贡茶的主要省份。清乾隆皇帝六次南巡、四次到龙井产茶区，可见他对龙井茶的喜爱。浙江贡茶中，数量最多的为黄茶，主要用于清宫烹制奶茶。贡茶计有：
龙井茶、龙井雨前茶、龙井芽茶、黄茶、桂花茶膏、人参茶膏、日铸茶。
龙井茶
06. 江苏省Jiangsu Province
江苏省是清代文化、经济中心，也是主要贡茶区之一。据传，碧螺春原名“吓煞人香”，后康熙帝认为不雅，赐名“碧螺春”并晋升为贡茶。另一重要贡茶“阳羡茶”属于历史名茶，唐朝卢仝在著名的《走笔谢孟谏议寄新茶》中有“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”。贡茶品种少，但名气很大。计有：
碧螺春茶、阳羡茶
07. 湖南省Hunan Province
湖南自古便是重要的贡茶省份。清朝时，主要贡茶为君山茶(黄茶)和安化茶(黑茶)。贡茶计有：
君山银针茶、安化茶、界亭茶
08. 江西省Fujian Province
江西省为我国著名的产茶区，据《庐山志》记载，东汉时，便有佛教徒攀崖登峰，种茶采茗。历史上江西红茶，如浮梁、宁红，素享盛名，青牛君不解为何没有成为贡茶。贡茶计有：
庐山茶、安远茶、永安茶砖、宁邑芥茶、安邑九龙茶、赣邑储茶
庐山茶
09. 贵州省Guizhou Province
贵州省产茶历史悠久，出品炒青绿茶，以龙里芽茶、贵定芽茶最为知名。计有：
龙里芽茶、龙泉芽茶、余庆芽茶、贵定芽茶
10. 湖北、广东、山东、陕西
广东凤凰山古茶树
四省贡茶品种较少。四省之中，广东省为著名的乌龙茶产区，单丛、水仙等茶闻名遐迩。贡茶计有：
通山茶、砖茶(湖北省)
鹤茶、宝国乌龙茶(广东省)
陈蒙茶(山东省)
吉利茶(陕西省)
来源：青牛茶文化
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